Delia b. 老妹的迷路生活

地瓜芋圓  (選用黃地瓜)



食材:
地瓜--------------200克
樹薯粉-----------40-140克
糖-----------------20克

芋圓讓人想到九份的傳統甜點，動手做做看Q彈口感，冷熱皆宜。
這道甜口容易上手，作起來不困難適合零廚藝的朋友們。
 

1.將地瓜洗淨去皮後切成塊狀
2.放入傳統電鍋 (外鍋1.5米量杯的水)20分鐘左右，筷子能穿透就熟了
3.加入樹薯粉，選用比較甜地瓜，混伴在一起不黏手就完成。
4.將麵團分割，搓一搓，圓又圓
 

  

5.將水煮滾，圓呀圓下鍋 ，

   
6.等到浮起來就可以撈起。圓又圓了。

  

加入糖可防止沾粘，不過一人幾顆就被我們吃光光。

 


可以搭配各種甜湯，現煮現吃最美味了。

一次不想下那麼多可以沾上少許的樹著粉，放冷凍，真的好方便。

選用黃地瓜，以下網路資料

黃皮黃肉的台農57號是全台產量最高的品種，盛產期為秋季，以中南部為主要產地。
口感綿密、鬆軟，南部人偏愛此品種。
適合料理：蒸、煮、炸或烤，以及用來製作糕餅點心。